Meatloaf 肉餅

又來一起玩大煙的食物串連活動拉

這次主題是絞肉

剛好近日英國大雪紛飛

很怕斷糧的我們家,冰箱都是塞滿滿的

又很剛好有好幾盒必備的絞肉

來做個簡單的Meatloaf

材料: 

豬絞肉 250g,牛絞肉250g

洋蔥大型半顆,小型1顆,切細丁

蔥1支,切碎

蒜頭2瓣,切碎

紅蘿蔔1條,刨絲

西洋芹,1條,切細丁

磨菇3個,切細丁

紅甜椒1/3個,切細丁

蛋1個

麵包粉(自製),1片土司的量

調味:

Worcestershire sauce 1大匙

Paprika (紅椒粉) 1小匙

鹽巴,黑胡椒,適量

做法: 

1.把所有食材放進大盆子中,攪拌均勻

2.準備一個loaf tin,把餡料擺進去,壓平,蓋上錫箔紙

( 使用的模是450g,(1LB)的大小 )

3.放進預熱好的烤箱190度,烤40分,移除錫箔紙,再烤至上層上色即完成

切片後的肉餅可搭薯泥,烤馬鈴薯,炒洋蔥,任何蔬菜

淋上gravy,配英式芥末,紅莓果醬或任何自己喜歡的醬

一餐吃不完的肉餅,也可做成三明治

(在英國一定要把剩菜變化成三明治的阿)

肉餅切片,兩面微煎,搭上煎蛋,生菜,甜菜根

土司烤過塗上pickled onion

組合好,就是豪華版剩菜午餐

兩餐吃不完的肉餅

切丁,加蔬菜炒飯,又是一餐

一道菜吃三餐(三天),簡直是煮婦心頭好