2011年3月2日 星期三

焦糖、巧克力爆米花





爆米花,很普遍的零嘴小吃

只是我不懂這樣便宜的材料,做了簡單的口味變化

為什麼可以賣這麼貴!?

我不買,我自己做。

材料: +  作法:


準備可做成爆米花的玉米

白糖


玉米三大匙

一點點玉米就可以爆出一大鍋


葵花油半匙

冷鍋冷油,把玉米放進鍋子裡

也可以使用奶油,但奶油水份多,

容易油爆,所以我用葵花油


全程小火


加入糖2匙

攪拌一下


蓋上鍋蓋

不要去開蓋子,不要動鍋子


有耐心的等個幾分鐘

玉米就會開始跳動,變成爆米花

等到不再聽見爆米花跳動的聲音,

右手按住鍋蓋,左手拿著鍋把,輕輕搖動鍋子

確定爆米花不跳了,

就可以打開蓋子,即完成。


冷掉以後,非常酥脆的焦糖


焦糖絲

使用小火,就會煮出這樣的焦糖


巧克力口味:



準備無糖可可粉


冷鍋

可可粉1大匙,糖粉1大匙,奶油10g


轉小火

奶油融化後,把所有材料攪拌均勻


加入爆好的爆米花

攪拌一下


巧克力口味爆米花就完成了

另有抹茶粉,起司粉,咖哩粉...等的,

都可以做出自己喜歡的口味


不用15分鐘就完成


冷了以後更好吃


要隔天食用的,記得密封起來



爆米花的聲音









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